Restauration

Pendant mes deux premières années d'études supérieures, effectuées à La Rochelle, j'ai choisi de travailler les vendredis et samedis soir dans un bar ou restaurant. Après avoir postulé dans de nombreux bars, le Comptoir O Tapas (bar à tapas) m'a embauché en contrat d'extras. J'ai donc pu travailler avec une superbe équipe pratiquement tous les week-ends pendant 5 mois. J'ai aussi pu travailler en salle de restauration au Comptoir Saoufé, durant les vacances scolaires. La première raison pour laquelle je voulais travailler en restauration était d'économiser pour mes études. Mais aussi de rencontrer des personnes sur La Rochelle, me faire mon propre réseau et surtout apprendre dans un secteur que je ne connais pas du tout. Voici ci-dessous les compétences que j'ai pu acquérir grâce à mes expériences en restauration.

Travailler sous pression

Travailler dans le secteur de la restauration implique des périodes de rush et le stress qui les accompagnent. Que ce soit à l'accueil, en cuisine ou en salle, l'activité se concentre sur quelques heures en particulier.

Savoir s'adapter et être à l'aise

Travailler dans la restauration demande une grande capacité d'adaptation. Il faut en effet être capable de réagir rapidement face à un imprévu, faire preuve de souplesse et, quoi qu'il en soit, continuer à fournir un service de qualité en toute circonstance.

S'organiser et prioriser les tâches

Il faut tout faire pour que les clients n'attendent pas trop longtemps leurs plats, veiller à ce que les assiettes et les verres arrivent rapidement. Dans tous les cas, nous devons savoir organiser notre temps, pour que la clientèle soit satisfaite.

Travailler en autonomie et en équipe

En restauration, il faut pouvoir être autonome, mais aussi être à l'aise avec le travail en équipe.Il faut réussir à exercer nos fonctions en respectant les tâches des autres et aider nos collègues dans les moments de forte activité.

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